![牛はるのこだわり 牛はるのこだわり](https://demae-hidekatsu.com/hidekatsu-kdi/common/img/u-kodawari-main.jpg)
牛はるのこだわり
![牛はるの「全国銘柄牛」のこだわり 牛はるの「全国銘柄牛」のこだわり](https://demae-hidekatsu.com/hidekatsu-kdi/common/img/u-kodawari1.jpg)
◆「全国銘柄牛」のこだわり
季節ごとに変わる銘柄牛は、全国各地で内閣総理大臣賞などを受賞した銘柄牛を選んでおります。
名が知れ渡っていなくても美味しく素晴らしいお肉を吟味しております。
◆「焼き方」のこだわり
牛はるでは、お肉は商品ごと、一番おいしい状態に焼いております。
赤身肉はレアで焼き、霜降り肉はミディアムレアで焼き上げます。
![牛はるの「焼き方」のこだわり 牛はるの「焼き方」のこだわり](https://demae-hidekatsu.com/hidekatsu-kdi/common/img/u-kodawari2.jpg)
![牛はるの「ボリューム」のこだわり 牛はるの「ボリューム」のこだわり](https://demae-hidekatsu.com/hidekatsu-kdi/common/img/u-kodawari3.jpg)
◆「握ボリューム」のこだわり
A4ランク、A5ランクの霜降りの国産牛は120gでカット使用。
熟成された肉本来の旨みが堪能できる赤身肉は180gのボリュームカットでお届けしております。
◆「手ごねハンバーグ」のこだわり
牛肉100%の自慢のハンバーグは、肩肉、もも肉、バラ肉をバランス良く配合したフレッシュなミンチを当日分だけ手ごねにこだわり焼き上げます。
![牛はるの「手ごねハンバーグ」のこだわり 牛はるの「手ごねハンバーグ」のこだわり](https://demae-hidekatsu.com/hidekatsu-kdi/common/img/u-kodawari4.jpg)